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Modulhandbuch (WS 2016/17 + WS 2017/18)

Modul EW2410 C

Modulteil C: Berufsmangement 1: Lebensmittelrecht (LMRecht)

Dauer:


1 Semester
Angebotsturnus:


Jedes Sommersemester
Leistungspunkte:


2
Studiengang, Fachgebiet und Fachsemester:
  • Bachelor Medizinische Ernährungswissenschaft 2018 (Modulteil eines Pflichtmoduls), Fachübergreifende Kompetenzen, 4. Fachsemester
  • Bachelor Medizinische Ernährungswissenschaft 2016 (Modulteil eines Pflichtmoduls), Fachübergreifende Kompetenzen, 4. Fachsemester
Lehrveranstaltungen:
  • EW2411-V: Lebensmittelrecht (Vorlesung, 2 SWS)
Workload:
  • 30 Stunden Selbststudium
  • 30 Stunden Präsenzstudium
Lehrinhalte:
  • Rechtsquellen und Grundlagen des Lebensmittelrechts
  • Lebensmittelkategorien und ihre Abgrenzung
  • Lebensmittelkennzeichnung und Lebensmittelinformation
  • Health-Claims-Verordnung und sonstige Werbeverbote
  • Kontrolle der Lebensmittelwirtschaft durch das Wettbewerbsrecht
  • Wissenschaftliche Nachweise für Lebensmittelwirkungen
Qualifikationsziele/Kompetenzen:
  • Die Studierenden verfügen über breites und integriertes Wissen zu den Grundlagen des Lebensmittelrechts sowie über die praktische lebensmittelrechtliche Beurteilung von konkreten Produkten.
  • Sie besitzen ein kritisches Verständnis der Systematik im deutschen und europäischen Lebensmittelrecht.
  • Die Studierenden verfügen über ein breites Spektrum an geeigneten Methoden zur Beurteilung komplexer lebensmittelrechtlicher Zusammenhänge.
  • Die Studierenden können komplexe Aspekte aus beispielhaften Bereichen des Lebensmittelrechts gegenüber Fachleuten fachsprachlich korrekt erläutern, argumentativ vertreten und gemeinsam weiterentwickeln.
  • Sie definieren, reflektieren und bewerten die Ziele für Lern- und Arbeitsprozesse selbstständig und können diese Prozesse eigenständig und nachhaltig gestalten.
Vergabe von Leistungspunkten und Benotung durch:
  • Klausur
Modulverantwortlicher:
  • Prof. Dr. Martin Smollich
Lehrende:
  • in Kooperation mit externen Lehrbeauftragten
  • Dr. Stefanie Hartwig
Literatur:
  • : - wird zu Beginn bekannt gegeben
Sprache:
  • Wird nur auf Deutsch angeboten
Bemerkungen:

(Ist Teilmodul von EW2410-KP06)

Letzte Änderung:
1.3.2023

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