Modul EW4230-KP05

Ernährungstherapie (NuThe)

Dauer:

1 Semester

Angebotsturnus:

Jedes Sommersemester

Leistungspunkte:

Studiengang, Fachgebiet und Fachsemester:

Master Nutritional Medicine 2023 (Pflicht), Ernährungswissenschaften, 2. Fachsemester
Master Nutritional Medicine 2019 (Pflicht), Ernährungswissenschaften, 2. Fachsemester

Lehrveranstaltungen:

EW4230-V: Perspektiven in der Ernährungstherapie (Vorlesung, 2 SWS)
EW4230-Ü: Perspektiven in der Ernährungstherapie (Übung, 2 SWS)

Workload:

60 Stunden Präsenzstudium
60 Stunden Selbststudium
10 Stunden Prüfungsvorbereitung

Lehrinhalte:

Vertiefte Pathophysiologie ausgewählter chronischer Erkrankungen mit Relevanz für ernährungstherapeutische Interventionen
Evidenzbasierte Ernährungstherapie und kritische Bewertung klinischer und translationaler Forschung
Mechanismenbasierte und präzisionsorientierte Ernährungsansätze im Management chronischer Erkrankungen
Translationspfade in der Ernährungsmedizin: vom wissenschaftlichen Konzept zur therapeutischen Strategie
Präklinische Entwicklung und Proof-of-Concept-Studien für ernährungstherapeutische Interventionen
Klinisches Studiendesign und Evaluation in der Ernährungsmedizin
Neue Nutraceutica, bioaktive Verbindungen und Entwicklung von Functional Food
Regulatorische Rahmenbedingungen und Zulassungswege (EMA, EFSA, Health Claims)
Nachhaltigkeit und Planetary-Health-Aspekte in der therapeutischen Ernährung
Innovation, Produktentwicklung und Implementierung in der Ernährungsmedizin

Qualifikationsziele/Kompetenzen:

Die Studierenden erwerben breites und vertieftes Wissen über zukünftige Perspektiven der Ernährungstherapie über etablierte diätetische Interventionen hinaus.
Die Studierenden können aufkommende wissenschaftliche Konzepte der Ernährungstherapie, die über aktuelle klinische Standards hinausgehen, kritisch analysieren.
Die Studierenden können zukunftsorientierte Modelle von Ernährung-Gesundheit-Interaktionen (z. B. Systembiologie, Multi-Omics, Netzwerkmedizin) erläutern
Die Studierenden können das translationale Potenzial experimenteller ernährungswissenschaftlicher Forschung für zukünftige therapeutische Anwendungen einschätzen
Die Studierenden können wissenschaftliche Unsicherheit, unvollständige Evidenz und widersprüchliche Daten in der Ernährungsforschung bewerten
Die Studierenden können Grenzen aktueller Ernährungsparadigmen verstehen und zukünftige Paradigmenwechsel formulieren
Die Studierenden können neuartige Forschungsmethoden der ernährungstherapeutischen Spitzenforschung evaluieren
Die Studierenden können zukünftige Forschungsfragen der Ernährungstherapie ableiten und mechanistische Erkenntnisse in hypothetische therapeutische Strategien übersetzen
Die Studierenden können interdisziplinäre Perspektiven zwischen Ernährung, Biomedizin, Data Science und Verhaltenswissenschaft entwickeln
Die Studierenden können digitale Gesundheitsinfrastrukturen mit Relevanz für Ernährungstherapie verstehen und wearable-basierte Ernährungsdaten kritisch bewerten
Die Studierenden können neu aufkommende Ernährungskonzepte kritisch in wissenschaftlichen und interdisziplinären Kontexten diskutieren und erwerben Präsentationskompetenzen zur mündlichen Darstellung wissenschaftlicher Artikel im Bereich innovativer Ernährungstherapie.

Vergabe von Leistungspunkten und Benotung durch:

Klausur

Modulverantwortlicher:

Prof. Dr. med. Christian Sina

Lehrende:

Institut für Ernährungsmedizin

Prof. Dr. rer. nat. Martin Smollich
Prof. Dr. med. Christian Sina

Literatur:

A. Skipper: Advanced Medical Nutrition Therapy Practice - Jones & Bartlett Publ Inc, 2008
: - Aktuelle Literatur
M. Nelms/K.P. Sucher: Nutrition Therapy and Pathophysiology - Brooks Cole Pub Co, 2015

Sprache:

Wird nur auf Englisch angeboten

Bemerkungen:

Zulassungsvoraussetzungen zur Belegung des Moduls:
- Keine

Zulassungsvoraussetzungen zur Teilnahme an Modul-Prüfung(en):
- Keine

Modulprüfung(en):
- EW4230-L1: Ernährungstherapie, Klausur, 90 min, 100 % der Modulnote

Letzte Änderung:

26.1.2026