Dauer:
1 Semester | Angebotsturnus:
Jedes Sommersemester | Leistungspunkte:
8 |
Studiengang, Fachgebiet und Fachsemester: - Bachelor Medizinische Ernährungswissenschaft 2024 (Pflicht), Ernährungswissenschaften, 2. Fachsemester
- Bachelor Medizinische Ernährungswissenschaft 2018 (Pflicht), Ernährungswissenschaften, 2. Fachsemester
- Bachelor Medizinische Ernährungswissenschaft 2016 (Pflicht), Ernährungswissenschaften, 2. Fachsemester
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Lehrveranstaltungen: - EW1211-Ü: Humangenetik für EW (Übung, 1 SWS)
- EW1210-V: Anatomie und Mikrobiologie für EW (Vorlesung, 3 SWS)
- EW1211-V: Humangenetik für EW (Vorlesung, 2 SWS)
| Workload: - 90 Stunden Präsenzstudium
- 150 Stunden Selbststudium
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Lehrinhalte: | - Anatomie: 1. Terminologie/Grundbegriffe/Achsen/Ebenen 2. Grundlagen der Histologie/ Mikroskopie/ Färbetechniken 3. Grundlagen der Embryologie 4. Topografie, Skelett (Orientierungslinien, Knochenpunkte, Pulse) 5. Leibeswand (Wirbelsäule, Zwerchfell, Bauchwand, Becken, Beckenboden) 6. Grundzüge des Bewegungsapparates 7. Kreislauforgane/Blut 8. Herz, Lunge, Nieren und ableitende Harnwege 9. Lymphatisches System, Endokrines System 10. Haut, Drüsen/Schleimhäute und seröse Höhlen allgemein 11. Das vegetative/somatische Nervensystem 12. Mundhöhle/Rachen/ Kauapparat inkl. Zähne 13. Geschmacksorgan 14. Ösophagus, Bauchfell, Magen, Duodenum, Dünndarm, Dickdarm, Rektum 15. Leber, Gallengangsystem, Pankreas 16. Schädel, ZNS, Sensorische Organe allgemein, Auge, Gehör
- Grundlagen der Mikrobiologie: 1. Struktur und Funktionen von Mikroorganismen (Endosymbiontentheorie, bakterielle Zellstrukturen, Zelldifferenzierung) 2. Systematik und Phylogenie der Bakterien (taxonmische Methoden, Entwicklungslinien der Bacteria) 3. Viren (Struktur- und Vermehrungstypen, virale Genomtypen, Virusinfektion und -therapie, Nachweisverfahren) 4. Pilze (Aufbau und Systematik, Molekularbiologie der Pilze, adaptive Wuchsformen, Sporenbildung) 5. Mikrobielle Genetik (DNA-Struktur, Organisation des Genoms, Mutationen und DNA-Reparatur, Plasmide, transponierbare Elemente, Gentransfer) 6. Mikrobielles Wachstum (Physikochemische Bedingungen, Wachstum und Vermehrung von Bakterien, Wachstum und Vermehrung von Pilzen, Vermehrungszyklen von Viren) 7. Mikrobieller Energiestoffwechsel (Grundprinzipien und bioenergetische Grundlagen, Phototrophie, Chemoorganotrophie, Gärungen, Chemolithotrophie, Anpassungen an Umweltbedingungen, Stickstofffixierung) 8. Biosyntheseleistungen (Biosynthese von Monomeren/Polymeren, bakterielle Zellwandsynthese) 9. Mikrobielle Biotechnologie (Lebensmittelherstellung und -veredlung (Fermentation, Käse, Alkohol, Essig), Stoffproduktion, Umweltbiotechnologie)
- Medizinische Mikrobiologie: 1. Grundlagen der Infektiologie (menschliche Mikrobiota, Prinzipien der Infektiologie, Therapie- und Resistenzprinzipien) 2. Humanpathogene Mikroorganismen (pathogene Bakterien, Viren, Pilze und Protozoen)
- Grundlagen der Humangenetik: 1. Wiederholung der genetische Grundlagen (Replikation, Zellteilung/Zellzyklus, Prinzipien genetischer Vererbung) 2. Einführung in die Populationsgenetik und Sequenziermethoden 3. Grundlagen der Genregulation und Epigenetik 4. Grundlagen der Nutrigenetik (Genetische Variabilität und Stoffwechsel, Epigenetische Veränderungen durch Nahrung) 5. Pharmakogenetik und Endokrine Disruptoren 6. Genetische Grundlagen der Insulinresistenz und des Typ-2-Diabetes 7. Modellorganismen für die Insulin-Forschung 8. Therapiemöglichkeiten am Beispiel Diabetes 9. Therapiemöglichkeiten mittels Gene-Editing und Gentherapie
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Qualifikationsziele/Kompetenzen: - Veranstaltung: Anatomie für medizinische Ernährungswissenschaften
- Sie erwerben die Kenntnis der spezifischen medizinischen Fachsprache, die Sie zur interdisziplinären Kommunikation befähigt.
- Sie können Abschnitte des menschlichen Körpers mit Fachbegriffen benennen, ihre Lage zueinander sachgerecht beschreiben, und für diese Abschnitte die funktionelle Zuordnung erläutern.
- Sie können in Grundzügen die Histologie und Embryologie ausgewählter Organen insbesondere des Verdauungstrakts erläutern.
- Sie sind in der Lage, die Anteile von funktionellen Systemen zu beschreiben und grobe pathologische Abweichungen zu erkennen.
- Die Studierenden erwerben grundlegendes Verständnis für mikrobiologische Zusammenhänge.
- Sie kennen die verschiedenen Gruppen an Mikroorganismen und können sie hinsichtlich ihrer Relevanz für Lebensmittelproduktion, Lebensmittelsicherheit, Hygiene und Humangesundheit beurteilen.
- Unter Anwendung des mikrobiologischen Fachwissens können sie selbstständig wissenschaftliche Daten bewerten, Fachpublikationen kritisch hinterfragen und geeignete Verfahren zur Überprüfung von Arbeitshypothesen auswählen.
- Sie besitzen Grundkenntnisse der mikrobiellen Genetik, des mikrobiellen Wachstums und Energiestoffwechsels sowie können beispielhaft die Bedeutung von Mikroorganismen im Kontext mikrobieller Biotechnologie erläutern.
- Die Studierenden sind zur Einschätzung der Bedeutung verschiedener Mikroorganismen für die Lebensmitteltechnologie, Lebensmittelherstellung und die menschliche Gesundheit befähigt.
- Dazu lernen die Studierenden die Terminologie und biologischen Zusammenhänge der Mikrobiologie kennen.
- Veranstaltung Humangenetik für medizinische Ernährungswissenschaften:
- Die Studierenden können genetische Grund-Prinzipien und Mechanismen der Formalgenetik (Mendelschen Gesetze, Segregationsmuster, Hardy-Weinberg-Gleichgewicht) erklären und genetische Terminologien korrekt anwenden.
- Sie können die Entstehung und Reparatur von Mutationen, Prinzipien der Replikation und Rekombination sowie grundlegende Mechanismen der Genregulation erläutern.
- Sie können Grundsätze der Molekularen Genetik, der Nutrigenomik und der Epigenetik (DNA Methylierung und Histon Modifikationen) erklären.
- Sie verfügen über ein konzeptionelles Grundverständnis genetischer Probleme.
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Vergabe von Leistungspunkten und Benotung durch: |
Modulverantwortlicher: - Prof. Dr. rer. nat. Tanja Zeller
Lehrende: - Prof. Dr. med. Christian Sina
- Dr. rer. nat. Tobias Reinberger
- Dr. rer. nat. Anna Kordowski
- Prof. Dr. rer. nat. Tanja Zeller
- PD Dr. rer. nat. Yves Laumonnier
- Dr. rer. nat. Jorge Enrique Duque Escobar
- Prof. Dr. rer. nat. Marc Ehlers
- Dr. rer. nat. Olga Schweigert
- Prof. Dr. Inken Wohlers
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Literatur: - Lehrbücher: Anatomie und Histologie
- Cypionka: Grundlagen der Mikrobiologie. - Springer 2010
- Munk: Mikrobiologie. - Thieme 2018
- Georg Fuchs: Allgemeine Mikrobiologie - 9. Auflage
- Purves: Biologie
- Jochen Graw: Genetik
- Christian P. Schaaf und Johannes Zschocke: Basiswissen Humangenetik
- Stryer: Biochemie
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Sprache: - Wird nur auf Deutsch angeboten
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Bemerkungen:Zulassungsvoraussetzungen zur Belegung des Moduls:
- Keine
Zulassungsvoraussetzungen zur Teilnahme an Modul-Prüfung(en):
- aktive Teilnahme an Poster-Erstellung und Präsentation im Teil Humangenetik
Modulprüfung(en):
- EW1210-L1: Einführung in die Humanbiologie, Klausur, 90min, 100% der Modulnote
Das Modul EW1210 besteht aus den Veranstaltungen Anatomie und Mikrobiologie für medizinsche Ernährungswissenschaften und Humangenetik für medizinische Ernährungswissenschaften.
Das Modul wird mit einer Poster-Vorstellung in Humangenetik sowie einer Gesamtprüfung (Klausur, MCQ) abgeschlossen, die aus zwei Teilen besteht. Zur Berechnung der Prüfungsleistung werden beide Teile gleich gewichtet, wobei für den Humangenetikteil die Note sich aus 50% Klausur- und 50% Posternote berechnet.
(Anteil Institut für Ernährungsmedizin an V ist 60%)
(Anteil Kardiogenetik an V ist 40%)
(Anteil Kardiogenetik an Ü ist 100%) |
Letzte Änderung: 17.3.2026 |
für die Ukraine