Sonntag, 02.04.2017

Lehre

Ernährungsmedizin: Superfoods, Detox & Co.

Wie bioaktive Pflanzenstoffe aus Obst und Gemüse unsere Gesundheit beeinflussen können - Antrittsvorlesung von Priv.-Doz. Dr. Anika Wagner am 3. Mai (18 Uhr c.t., Seminarraum Informatik 5)

Superfoods oder Detox-Lebensmittel begegnen uns täglich in der Werbung und sind mittlerweile im Angebot jedes gut sortierten Supermarktes zu finden. Doch welche Vorteile bringen diese Nahrungsmittel? Haben sie überhaupt einen gesundheitlichen Nutzen und gibt es möglicherweise kostengünstigere Alternativprodukte?

In der Vorlesung wird aufgezeigt, was unter Superfoods und sogenannten Detox-Lebensmitteln zu verstehen ist und wie diese bzw. darin enthaltene bioaktive Pflanzenstoffe gesundheitsfördernd wirken können. An ausgewählten Beispielen werden insbesondere die molekularen Wirkungen dieser Substanzen auf Entgiftungs- und Entzündungsmechanismen des Organismus genauer beleuchtet. 

Priv.-Doz. Dr. rer. hum. biol. Anika Wagner ist am Lübecker Universitätsinstitut für Ernährungsmedizin tätig.

(Umhabilitation von der Christian-Albrechts-Universität zu Kiel)

- Seminarraum Informatik 5 (von Neumann), Raum 2.132, Geb. 64, 2. OG

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